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Formación para los Hosteleros de la Guia Burgos Sin Gluten

140 comentarios | Publicado el miércoles, 03 de julio de 2013

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El pasado 9 de julio, en las instalaciones del restaurante ESPACIO EVO, celiacosburgos impartió una nueva charla de formación para los nuevos establecimientos adheridos a la Guia Burgos sin Gluten. 

Tras una nueva convocatoria y ante el requerimiento que supone estar adherido a la Guia, el pasado Marte día 9 se celebro una charla de formación a la que asistieron personal del propio ESPACIO EVO, PALOMA 24 y HOTEL CENTRO y RTE LOS BRASEROS.

En la charla se les informó de las exigencias que por parte de [CB] pretendíamos con aquellos restaurantes adheridos a la guia, debiendo ser un punto de referencia en la restauración en Burgos, al menos para el colectivo celiaco tanto de nuestra provincia como aquellas otras personas que nos visiten. Por parte de todos ellos se consensuó esta postura y se manifestó interés en mantener entre todos una Guia estable y de calidad.

Como grata novedad para nosotros, fué el encontrarnos entre los asistentes a Isabel Alvarez, antigua propietaria del rte. Fábula, reconocida por su cocina y gran colaboradora de [cb] y del coletivo en general, la cual tral el cierre de Fábula, pasará a dirigir los servicios de cocina todos los establecimientos del grupo Los Braseros (Rte,Los Braseros, tanto en Tomillares como en Burgos y el Hotel Centro), lo que supone sin duda una garantía para los usuarios celíacos.    

En breves fechas se procederá a la celebración de nuevas charlas, con alguno de los establecimientos que así lo han solicitado o no pudieron asistir a esta última   


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