Nueva Guia Burgos Sin Gluten (Jun.2013)

275 comentarios | Publicado el viernes, 28 de junio de 2013

Autor/Fuente [cb]/[cb]

Ya tenemos a vuestra disposición la Guia Burgos Sin Gluten actualizada, donde podrás encontar nuevos restaurantes y otros establecimientos donde verdaderamente nos faciliten movernos por Burgos sin la preocupación donde comer. 

Desde que CeliaciosBurgos editó la primera Guía Burgos Sin Gluten, de la mano del Ayuntamiento de Burgos, ha pasado ya bastante tiempo y era hora de actualizarla con nuevos establecimiento.

Cada vez son más numerosas las guías de estas características que van surgiendo por la geografía española, lo cual es evidentemente positivo, pero resulta ser un producto excesivamente perecedero, por lo que lo más importante es mantenerla actualizada.

Nos encontramos con que algunos de los restaurantes adheridos, han cambiado de propiedad, han cerrado o simplemente no cumplen con el nivel de exigencia ofrecido inicialmente y demandado por nosotros. Así el mantenimiento de la Guía conlleva una formación y vigilancia continuada. Para ello por parte de Celiacosburgos, decidimos actuar en dos direcciones paralelas pero con distintas metas, asi podremos mantener lo más actualizado posible todos los datos, y enmarcar a los establecimientos en dos categorías distintas; así tenemos

◊ En un primer lugar tenemos establecimientos (hoteles, restaurantes, heladerías, pizzerías, etc..) que han solicitado y formalizado la adhesión a la Guía, han recibido formación, han superado los controles que realizamos, tienen menús específicos o adaptados, pan e indicación en carta o bien informan directamente. El objeto de este nivel es que tan solo haya que informar de tu condición de celiaco sin la necesidad de más explicaciones para poder disfrutar de la comida y donde la celiaquía no sea el tema fundamental de la comida. Los restaurantes de este nivel son los únicos que aparecerán en la Guía Burgos Sin Gluten, tanto digital como impresa.   

◊ En un segundo apartado tenemos aquellos restaurantes “recomendados” que son conocedores de la dieta sin gluten, a muchos de ellos se les ha impartido formación y que en su mayoría tienen pan y numerosos platos adaptados, pero que bien por no formalizar la adhesión, porque no siempre están en disposición de ofrecer el servicio requerido o porque tanto por la información aportada por los usuarios o en los controles que nosotros realizamos hemos considerado que no alcanzan el nivel exigido en la Guía Burgos Sin Gluten. A estos establecimientos les estamos igualmente agradecidos por su consideración además de animarlos a dar ese pequeño pase para ingresar en la Guia y los podéis encontrar en la relación de restaurantes de nuestra sección “Turismo, donde comer” de nuestra web

Tal como ya se ha comentado anteriormente, la dificultad que entraña mantener actualizado, sobre todo el primer grupo, no ha llevado a fechar la Guía, con la pretensión de hacer constantes revisiones donde un restaurante podrá pasar de un grupo a otro, incorporarse como nuevo o simplemente desaparecer.

Sin más presentaros esta nueva actualización de nuestra Guía Burgos Sin Gluten (JUN.2013), esperando que la disfrutéis e invitándoos a que nos ayudéis a mantenerla fresca, con vuestros comentarios.

Documentación: Burgos Sin Gluten (Jun2013)

• aviso legal
• accesibilidad
• enlaces
• RSS

• diseño web menosdiez.com