25/JUN/10 De Tapas x Burgos 2010

Publicado el viernes, 25 de junio de 2010

En el marco de las Fiestas de San Pedro 2010, se celebra un año mas la Feria De Tapas x Burgos. Este año tiene como novedad para nuestro colectivo, la identificación de las Tapas “sin gluten” en la guía editada por el Ayuntamiento.

Con un trabajo de estrecha colaboración entre Celiacosburgos y el Ayuntamiento de la ciudad, se han identificado entre las Tapas presentadas a concurso, aquellas que son aptas para celiacos en función de los ingredientes  utilizados y de la elaboración de las mismas; de esta selección han salido identificadas dieciocho tapas, las cuales están perfectamente indicadas tanto en la el las propias casetas como en la guía editada por el Ayto a tal efecto. El ayuntamiento dentro del curso de formación que imparte a todos los camareros que darán servicio en la feria sobre la manipulación de alimentos, introduce un apartado específico sobre la manipulación y/o contaminación de los productos para celiacos.

En el marco de la propia Feria de Tapas, y según se indica en la guía municipal, se celebrarán sendos concursos, uno el oficial, a las mejores tapas tanto fría como caliente por votación popular a través de la web www.aytoburgos.es y otra a la mejor tapa “sin gluten” que será valorada igualmente por votación popular a través de la web www.celiacosburgos.org.

Este proyecto, supone un gran paso adelante tanto por el número de tapas identificadas como aptas para celiacos como en el aspecto informativo para todos los celiacos burgaleses y visitantes que participen de nuestras fiestas; es por ello, desde [CB] queremos una vez mas agradecer al Ayuntamiento de Burgos el compromiso y colaboración que mantiene con este colectivo, sin duda ejemplarizante para que en otros municipios se adopten medidas similares.

Recordar que con independencia de las indicaciones de la guía y ante posibles variaciones que pudieran haberse realzado en última instancia, es conveniente confirmar explícitamente en cada establecimiento, que las tapas indicadas son “sin gluten”.

 

V O T A R

Documentación: Programa de Tapas

Documentación: Cartel Feria de Tapas

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