Matutano, ahora "SIN GLUTEN"

153 comentarios | Publicado el viernes, 12 de marzo de 2010

Autor/Fuente P.Pardo / [cb]

La marca comercial MATUTANO, de la empresa Snak Ventures, s.l., cuya planta de fabricación se encuentra ubicada en Burgos, y que todos conocemos por sus productos como Lay´s, Ruffles o Cheetos,  hace tiempo que venía ofreciendo a través de su web información detallada sobre los alergenos en sus productos; pero faltaba algo muy importante para nosotros, que además de ser apto, lo ponga. En la comida celebrada por Celiacosburgos el pasado 27 de Febrero, tuvimos la oportunidad de degustar como primicia varios de estos productos ya etiquetados como “sin gluten”, y que en breve podremos ver en el mercado. Tanto en la oportunidad de la degustación como el hecho en sí de que se etiqueten bajo el logo sin gluten, ha tenido que mucho que ver uno de nuestros asociados y parte integrante del equipo de trabajo [CB] y con el que hemos mantenido la entrevista que seguidamente os ofrecemos.

Durante el evento se pudieron contemplar las primeras bolsas de Matutano (Lay´s, Ruffles y Cheetos) con el texto explícito “SIN GLUTEN” que a partir de ahora irán llegando de forma progresiva al mercado. Una cerrada ovación recibió este anuncio. 

Este proyecto, dentro de una empresa líder en el mercado y cuya única fábrica en España se encuentra en Burgos, se ha convertido en realidad gracias a la iniciativa llevada a cabo por uno de nuestros asociados, empleado de Matutano, que fue capaz de movilizar los departamentos de I+D, Control de calidad, Seguridad alimentaria, Marketing y Operaciones en aras de lograr este objetivo tan valioso para todos los que sufrimos directa o indirectamente los efectos de esta enfermedad, como es que los envases identifiquen claramente la ausencia de gluten de los productos y, aun más importante, que las grandes empresas tomen las medidas necesarias para que el máximo de productos sean realmente garantizados como libres de gluten.

Hablamos con Jorge López y nos contó su historia, seguro que en muchos sentidos familiar a la mayoría de nosotros:

 

Fue en Junio 2007 cuando mi hijo mayor, Víctor, con 7 años, es diagnosticado como celiaco.

El impacto del primer momento fue enorme.

-¿Eso es grave, doctor? - No estábamos seguros de querer oír la respuesta.

- Es una intolerancia permanente al gluten- nos responde, -¡como si supiéramos de toda la vida lo que era “eso”!.

- El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada o el centeno, entre otros menos conocidos. No debéis alarmaros. Solo tenéis que aseguraros que Víctor, bajo ningún concepto, ingiere ningún alimento que contenga esos cereales en ninguna de sus presentaciones.-aclaró el doctor.

Así empieza la historia de una continua lucha contra las etiquetas. Cada compra se convertía en un calvario, sobre todo al principio, cuando te das cuenta de la cantidad de alimentos que contienen gluten.  Sí, nos dieron un libro donde se recogían los productos seguros, pero aunque al principio nos ayudó mucho, después lo que realmente te ayuda es que los alimentos estén correctamente etiquetados y, si además pone “sin gluten”, mejor. Te terminas acostumbrando a comprar siempre las mismas marcas porque no puedes estar leyendo continuamente las etiquetas.

Fue un cambio de hábitos alimenticios para toda la familia ya que, para evitar contaminaciones cruzadas en casa, intentamos consumir todos productos sin gluten. Lo mismo en todas las celebraciones: cumpleaños, cenas, acontecimientos, etc.

Ejemplo: el próximo 22/mayo Víctor celebrará su 1ª comunión y el menú para todos los invitados será 100% sin gluten.

 

 

Por entonces, trabajaba en Matutano como especialista de envasado. Había vivido muy de cerca la entrada en vigor de la normativa de alérgenos y los esfuerzos y recursos que la planta de Burgos había invertido en evitar la presencia accidental de alérgenos  que no estuvieran en su propia lista de ingredientes.

No podía ser que una empresa líder, como Matutano, no fuera capaz de comunicar más claramente que productos estaban libres de gluten cuando las medidas para garantizarlo ya se habían tomado.

 

¡Tenía que hacer algo!. Y me dirigí al director de la planta:

-José Luis, hemos invertido mucho en garantizar la imposibilidad de contaminaciones cruzadas en todos los productos afectados por componentes alergénicos (como el gluten) y sin embargo los celiacos no son capaces de distinguir cuales de nuestros productos pueden consumir por el simple hecho de que no se lo indicamos con claridad. Acordamos abrir un proyecto para incluir la mención “sin gluten” en los packs.

El director de planta presentó este proyecto al resto de Directivos y ahora este se ha hecho realidad y me siento orgulloso de poder compartirlo con todos vosotros y el resto de afectados en toda España (y también Portugal)

http://www.pepsico.es/index.php?s=nutricion/info-alergias/npc/&x7=1

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