DE TAPAS POR BURGOS 2011

Publicado el viernes, 24 de junio de 2011

Como en años anteriores, en las fiestas de San Pedro y San Pablo se celebra DE TAPAS POR BURGOS, donde se presentan a concurso 56 casetas con sendas tapas frias y calientes. Desde Celiacosburgos te indicamos aquellas que son sin gluten.

Tras la revisión de los ingredientes de cada una de las tapas, un contacto posterior con los responsables de aquellos establecimientos en los que se consideran aptas, su revisión y en algunos casos la sustitución del pan por otro apto para celiacos, finalmente hemos catalogado a 28 tapas como "sin gluten".

La diferencia con el año anterior es por la parte positiva, la complicidad de los establecimientos, lo que nos ha aportado mayor número de tapas y mayor seguridad en su manipulación; realizándose una visita posterior en las propias casetas, identificando la tapa y entregando un pequeño decálogo de normas básicas para la manipulación que habrán de tener en la propia caseta.

En la parte menos positiva, es que por una distracción en algún punto de la cadena y sin ninguna intencionalidad, este año en la Carta de Tapas que distribuye el Ayto de Burgos, no figuran identificadas las tapas que son aptas o como "sin gluten" como ya lo hizo el pasado año; no obstante y para solventar este contratiempo, desde esta página podeis descargaros la misma Carta, donse SI se identifican las mismas.

Nos queda agradecer al Ayuntamiento de Burgos la excelente colaboración que como siempre nos presta, sin la cual no sería posible realizar esta actividad que consideramos importarnte para poder participar de las fiestas en las mismas condiciones que el resto de los burgaleses/as. Felices Fiestas y a disfrutar! 

 

- Nota: La carta se ha de imprimir en formata A3 a doble cara

Documentación: CARTA DE TAPASPOR BURGOS 2011

http://www.agendaburgos.com/sampedros/

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