Burgos Sin Gluten

Publicado el lunes, 20 de septiembre de 2010

Autor/Fuente [cb] / [cb]

Burgos Sin Gluten, es el último proyecto que ultima CeliacosBurgos, y que será presentado en Burgos en muy breve espacio de tiempo.

Después de esta pausa que se ha advertido en todos los usuarios de la web, e incluso de la propia web, para todos los que os vais incorporando y especialmente para los residentes en Burgos, os habréis encontrado con una grata noticia en la revista Plaza Mayor del mes de Septiembre, y donde se adelanta los frutos de un largo proyecto que veníamos arrastrando y que por fin parece ver la luz. La Guía Burgos sin Gluten, en breve será una realidad y estará disponible para todos los usuarios en todos los puntos de información de la ciudad de Burgos y podrá ser descargada tanto en nuestra página como en la del Ayuntamiento de Burgos. 

La guía, de la que se dará cumplida información en el momento que esté en la calle,  de la que se van ha publicar 2.500 ejemplares y ha sido el fruto de un trabajo realizado entre el Instituto Municipal de Cultura del ayto. de Burgos y [CB], durante los últimos meses; para ello se ha realizado un convenio de adhesión con treinta y tres establecicmientos de restauración que han querido formar parte de esta guía, y que se comprometen a dispensar una dieta exenta de gluten como servicio a todos los celiacos que así lo soliciten; en muchos casos disponen de pan e incluso de carta específica.

Por el convenio firmado, con estos establecimientos recibirán una formación complementaría sobre la elaboración de platos sin gluten y la manipulación de los alimentos en la cocina, una guía especifica en este sentido y el asesoramiento continuado por parte de [cb] para la adaptación de sus cartas.

Sin duda, es una manifestación clara del inestimable apoyo que el ayuntamiento de Burgos esta prestando a este colectivo y que con nuestro trabajo continuado esperamos mantener y renovar con posteriores ediciones anuales. En la actualidad tan solo existen tres guías de caracteristicas similares en España, que aporten información directa y rápida a todos los que lo precisen y que se distribuya en todos los centros de información de la ciudad.  

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